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2007年2月26日 (月)

*cafe修行*

ブログを最初から見ていただいている方は

ご存知の通り

現在cafe開業にむけて

取り組み中なのです。

北欧おうちcafe tina*tina (テイナ*テイナ)は

北欧の女の子をイメージした

森の中のログハウスのカフェ

cafe /zakka/ gallery 併設

テラス席はわんこOK

薫り高いミル引きコーヒーと

焼きたて手作りパンとスイーツ

雑貨はアンティークと

北欧スタイシッリュなもの。

木立の中のフィンランドログと

見晴らしの良い高台のテラスが自慢の

素敵な北欧異空間なのです。

                    *

そんなカフェ開業に向けて

毎週打ち合わせや修行(?)があります。

・・・・とはいえ

新年あけるや否や

肋骨3本骨折、やけど、小指筋断裂などで

なかなか進みづらい状況な

今日この頃なのです。

        *

しかしそんな身でも

毎週の取り組みはかかせません。

先日のホームパーティー前日の土曜は

愛知のパンやさんへ見学に。

そこへ1週間ほど

修行に行く運びとなりました。

デニッシュ系は生地から作れるそうです。

パリパリのクロワッサンの他に

意外にもそんな生地にクリームのつまった

コルネがとてもおいしかったです。

ハード系のパンは

冷凍で仕入れることになりそう。

                      *

自分がおいしい!と思える焼き立てのパン!

う~ん・・思い通りの方向へと展開中の予感。

パンを買いにお客様がきて下さるといいな。

そしてテラスで

そんなパンを召し上がりながら

コーヒーを飲む・・・。

日常を離れた気分を

味わっていただけたら、と

今からとても楽しみです。

きっとおいしいパンを焼けるようになって

お待ちしております。(*^-^)

Img_3657   おいしそうなパンたち。



Img_3660  レジ前には焼き菓子やクッキー。



Img_3661  コルネもかわいいお船型に乗って。



HP/  http://tinatina.spica9.com/

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