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2009年1月31日 (土)

*2月のオリジナルサンド*

1月も終わり、

2月となりました。

tina*tinaのオリジナルサンドも

変わります。

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1月は、好評だったバジルの風味豊かな

フォカッチャサンドでしたが、

今回は 

黒ゴマを練りこんだ、

フランスパン生地の食パンに

ハーブチキンと自家製ピクルスをサンドしました。

とってもヘルシーな組み合わせですが

ピクルスが味のアクセントに

なっています。

ピクルスは

無農薬・自家栽培の

旬のお野菜を使っています。

おうちで漬けたものなので

変に甘酸っぱくなく

あっさりさわやかな味となっています、が、

もちろん、ピクルスが苦手な方は

お抜きすることもできます。

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平日は

上記サンドに スープ・サラダ・ドリンク・スイーツがついた

お得なランチセットがあります。

2月のオリジナルサンドを

ぜひ食べにいらして下さい。(*^-^)ニコ

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奥では暖炉の炎





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平日はお得なセット。

これにドリンク・手作りスイーツまでもつくんです!

サラダやスイーツは その日の食材で変わります*

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2009年1月26日 (月)

*雑誌の取材*

長らくお店をお休みしていたにも関わらず、

お声をかけていただき、

先日お店の取材を

していただきました。

2月中旬に発売の本、ということで

また発売されたら

ブログやHPにて

ご連絡します。

本当にありがたいことです。ペコリ(o_ _)o))

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さて

取材となると

いろいろな担当さんと

お話することになります。

お仕事でお話するわけですが

その方の素顔に触れる瞬間があります。

先日の取材では

夕方にも関わらず

何組かのお客様がいらっしゃり、

その中に

赤ちゃんを抱いたお母さん。

「赤ちゃん大好き!」という担当さん。

お母さんとたちまちに意気投合し、

ご自分の、もうすぐ出産の話など

して下さいました。

いかつい?カメラマンさんも

小さなご自分のお子さんの話などしながら

赤ちゃんをあやして

満面の笑顔。

その取材が終われば

もうお会いする機会もないのかもしれませんが

だからこそ

こんなひと時が

とってもうれしかったりします。

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取材にみえる方々は

たくさんのお店をみていらっしゃると思うし

来て下さるのもお話するのも

仕事の一環だとは思うのですが

単なる仕事、という枠を超え

来ていただいたからには

お仕事とはいえ、

少しでものんびりしたり ほっとしたり、

楽しいひと時を過ごしていただけたら・・と

いつも願っています。

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どんな担当の方にも

お店を好きになっていただき、

心からのコメントを書いていただけるような

カフェになれるよう、

がんばります。(*^-^)

Img_9005 本当にかわいい赤ちゃんでした。

 あやしてみえるのは担当さんとカメラマンさん。

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2009年1月19日 (月)

*1月のランチ*

今年は

年が開けての1月2日より

営業をはじめ

早、1月も中旬となりました。

遅くなりましたが

1月のランチについて。

ランチは平日のみ約6食限定です。

※なお、その日の素材によって少々異なることもあります。

ご了承下さい。ペコリ(o_ _)o))

:::☆:::☆:::☆:::☆:::☆:::

★今月のオリジナルサンド★

バジルを練りこんだパンに

ハム・チエダーチーズ + オニオン・水菜 のサンド。

ハム・チーズは

やはり黄金の取り合わせで

バジルのいい香りのブレッドと

絶妙のコンビネーションです。

自家製野菜のオニオンと水菜も入って

野菜たっぷりのサンドとなっています。

★サラダ・スープ★

自家製の大根をメインとしたサラダ。

冬の大根はみずみずしくて

シャキシャキ!

そして、定番かぼちゃのスープで

身も心も温まって下さい。

★ドリンク&スイーツ★

食後にドリンクとスイーツが

ついています。

今月のスイーツは

「新年の和スイーツ」として、抹茶のシフォン。

あずきあんも添えて

ちょっとお正月気分の名残を

感じていただけたらと思います。

ドリンクも一杯一杯

丁寧に入れています。

日・祝日は

オリジナルサンドの単品を

終日提供しています。

:::☆:::☆:::☆:::☆:::☆:::

ぜひ食べにいらして下さい。ペコリ(o_ _)o))

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サラダの原型はこのような巨大な大根サマ・・

スイーツは、お正月気分にで南天をそえてみました

赤い実が とってもかわいいです*

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2009年1月14日 (水)

*雪・雪・雪tina*

毎日寒い日が続きます。

ここinabeでは

毎日雪がちらついていましたが

昨日はかなり降りました。

****** ***** ***** *****

桜の季節も

新緑の季節も

紅葉の季節も大好きですが

やはり、雪のtina*tinaが

一番好きです。

外はどんよりとした曇り空と、

そこからしんしんと落ちてくる雪の結晶・・

室内は暖炉が燃え盛り、

全方向の窓は

雪しか見えません・・・。

そして風で吹き上がる、

雪、雪、雪の浮遊感・・・。

http://tinatina.cocolog-nifty.com/blog/2008/02/post_8d17.html

****** ***** ***** *****

去年、

「一報」というTVに取り上げていただいたとき、

「春カフェ」での紹介だったのに

撮影日が大雪で

撮り直しをしました。

あの時の担当の

大好きなMさんは

お元気かなぁなんて。

そんな回想もまた

雪のなせる業かもしれません・・・。

****** ***** ***** *****

今日はどんなお客様との出会いがあるでしょう。

ワクワクな一日の

はじまりのひと時です。

 

Img_8988_3

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 北欧のログには雪が似合います

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2009年1月 9日 (金)

*ぽち*ぽち*

年が明けての

お正月気分も終わり、

日常生活が戻ってきた感が

あります。

昨年同様、

今年も冬は「火おこし(!)」からはじまる、

tina*tina冬バージョン。

この季節は

火のそばの席が

一番人気となります。

         *

さて、雑貨の方は

クリスマスデイスプレイから一転、

お正月デイスプレイとなっております。

1月いっぱいは

今の、ワモノを中心とした品揃えと

なります。

干支にちなんだ商品も

とってもかわいいので

もうしばらく販売する予定です。

次回は

1月のフードについて書きたいと思ってます。(*^-^)

Img_8897   

  わがままでお休みしたのに

  こんなステキな花束を

  いただいてしまいました・・ (o_ _)o))

 

Img_8927_2   レアなお盆やかんざし。

  無国籍な感じがおもしろい*







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2009年1月 4日 (日)

*・・何も足さない 何も引かない・・*

かつてCMで流れていた、

キャッチコピーが好きでした。

「何も足さない、何も引かない」

・・その潔さに憧れました。

        *

新年あけまして

おめでとうございます!

昨年度は 後半に

急なお休みをいただき

大変ご迷惑をおかけしました。

昨年度内に

再開できるかどうか、

とても不安でした、が、

たくさんの方々に助けていただき、

再開することができました。

しかも 夜tina(お店の夜営業)という夢を

また一つ、かなえさせていただきました。

        *

水面下では

更なる前進と向上を目指し、

最大限の努力に常に行うこと。

だからこその、

その時々のベストな自分(お店)でいることで

・・・あるものを・・あるがままに・・

・・・今ある自分、今あるお店・・・

何も足さない、何も引かない・・

そんな等身大の今年でありたいと

思っています。

        

どうぞ本年も

よろしくお願いいたします。

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